El con­cep­to de nues­tras bo­de­gas se basa en un edi­fi­cio lo más dis­cre­to po­si­ble ju­gan­do con la to­po­gra­fía de la par­ce­la y cuyo vo­lu­men está par­cial­men­te en­te­rra­do y cu­bier­to me­dian­te un manto de ve­ge­ta­ción para su mejor in­te­gra­ción y para pro­te­ger el va­lio­so vino del in­te­rior de las va­ria­cio­nes cli­má­ti­cas.

La in­te­gra­ción en la to­po­gra­fía nos per­mi­te tra­ba­jar con la gra­ve­dad en el pro­ce­so de vi­ni­fi­ca­ción, ya que la en­tra­da de la uva se pro­du­ce por el nivel su­pe­rior. De este modo mi­ni­mi­za­mos el uso de bom­bas de re­mon­te eléc­tri­cas. Esto es muy im­por­tan­te dado que no solo aho­rra­mos ener­gía sino que, prin­ci­pal­men­te, man­tie­ne la in­te­gri­dad mo­le­cu­lar del vino.

La bo­de­ga está fun­cio­nan­do ple­na­men­te a día de hoy, y es una reali­dad de la que es­ta­mos com­ple­ta­men­te or­gu­llo­sos.