La bodega Alcovi, de Almedíjar, ha realizado una nueva plantación de viñedos. En esta ocasión han elegido la variedad Mencía, la primera de este tipo de uva en la provincia de Castellón.
El terreno elegido es una parcela de rodeno con un desnivel del 47%, y está ubicada a una altitud sobre el nivel del mar de 900 metros.
El suelo de rodeno está compuesto principalmente por una gran proporción de cuarzo y un poco de feldespato. Es característico por su textura arenosa y su capacidad para retener el calor del sol.
Cada tipo de suelo aporta características únicas a las uvas y, por ende, al vino final. En particular, el rodeno presenta estas características:
- Retención de Calor: El rodeno retiene el calor de manera eficiente. Esto es especialmente beneficioso en climas más fríos, ya que ayuda a mantener una temperatura adecuada para el crecimiento de las vides.
- Graduación Alcohólica: Debido a su baja materia orgánica, las uvas maduras en suelos de rodeno tienden a tener una maduración prolongada. Esto se traduce en vinos con mayor graduación alcohólica.
- Taninos y Estructura: Los vinos provenientes de suelos de rodeno suelen ser tánicos y estructurados. Los taninos aportan cuerpo y longevidad al vino.
- Notas Minerales: El carácter mineral del rodeno se refleja en el vino, añadiendo complejidad y matices a la experiencia de degustación.
Descripción de la uva Mencía
La uva Mencía es una variedad tinta que ha cautivado a los amantes del vino durante siglos. Originaria del noroeste de la península ibérica, esta uva tiene una rica historia y una personalidad única. En este artículo, exploraremos sus características, su cultivo y su papel en la elaboración de vinos excepcionales.
- Racimos y Bayas: La Mencía produce racimos pequeños y compactos con bayas de tamaño medio. La piel es gruesa y de un color rojo granate intenso.
- Sabor y Aromas: Los zumos de Mencía son de sabor neutro, con alto contenido de azúcares y baja acidez. A pesar de esta baja acidez, los vinos resultantes son elegantes y frescos, con notas frutales que pueden evocar moras, cerezas y frambuesas.
- Textura: Su paladar aterciopelado y su capacidad de envejecimiento la hacen especialmente interesante para los enólogos.
Vinos elaborados con Mencía
- Elegancia y Longevidad: Los tintos elaborados con uva Mencía son conocidos por su elegancia y su capacidad para envejecer. A medida que maduran, desarrollan complejidad y suavidad en boca.
- Perfumes Terrosos y Vegetales: Los aromas de los vinos de Mencía suelen incluir notas terrosas, minerales y vegetales. Es como si la tierra y la naturaleza se expresaran en cada copa.
- Rosados Vibrantes: Además de los tintos, también se producen rosados a partir de Mencía. Estos vinos son aromáticos, afrutados y ligeros, perfectos para el verano.
Áreas de cultivo
- El Bierzo: Esta región en la provincia de León, España, es el epicentro de la Mencía. Sus viñedos en terrazas y su clima atlántico proporcionan condiciones ideales para el cultivo de esta uva.
- Galicia: La Mencía también se cultiva en áreas del sureste de Galicia, como la Ribeira Sacra, Valdeorras y Monterrey.
- Asturias y Cantabria: Pequeños focos de cultivo en estas regiones del norte de España.
- Portugal: Algunos viñedos en el norte de Portugal también han adoptado la Mencía.
La uva Mencía es un tesoro vinícola que merece ser explorado y apreciado. Su versatilidad, su carácter y su capacidad para sorprender en cada copa la convierten en una elección fascinante para los amantes del vino.
¡Brindemos por la Mencía! 🍷🍇