CELLER COOPERATIVA DE VIVER

(VIVER)

CELLER

La Cooperativa de Viver es funda en 1990 per elaborar en els seus orígens únicament AOVE, si bé des de 2015 s’inicia la recuperació de la tradició vitivinícola del municipi.

El nostre projecte vitivinícola no és la recerca d’un nou cultiu: és buscar les nostres arrels, furgar en la terra per portar a present els somnis dels nostres avantpassats. El nostre és un projecte coral, on els agricultors que han volgut mantenir les seves vinyes troben la complicitat de la cooperativa pel que fa a les elaboracions.

Ens definim com un trosset de “Agricultura Mediterrània 360º”. Som un col·lectiu d’artesans agroalimentaris en un projecte de persones. És per això que genèricament anomenem als nostres vins #vinodeautores.

VINYES

Les nostres vinyes es reparteixen en camps que van des dels 450 als 700 metres d’altitud. Des d’aquí el cel es veu més a prop…

Les parcel·les es reparteixen entre Viver, Xèrica, Caudiel i Segorbe. Amb sòls argilós-sorrenc o argilós-calcari.

Tenim un clima mediterrani encara que amb certes influències continentals que ens regalen nits fresques a l’estiu i brisa marina tot i la distància, donant-los caràcter i estructura als vins sense perdre aquest toc fruiter i fresc. La verema es realitza a mà, sempre en caixes petites i amb maceracions en fred.

PROJECTES

Des de la cooperativa ens agrada poder mostrar el nostre treball, ensenyar com fem els nostres vins i descobrir cada racó de les nostres vinyes, és per això que sempre tenim obertes les portes de les nostres instal·lacions als visitants i amics que es vulguin apropar. Totes les propostes d’Enoturisme les pots trobar a www.cooperativaviver.es

CONTACTE:

Camino de la Abadía
12460 – Viver
Castelló

 

Tel: 964 14 10 50