Vendimia desigual pero de calidad

Vendimia desigual pero de calidad

Las circunstancias climatológicas de este año, hacen que en la provincia de Castellón tengamos una vendimia desigual, tal y como ya apuntaba Juan Carlos Pavía, presidente de la IGP Castelló, en una entrevista realizada en el programa “A vivir Castellón” de la Cadena SER.

Este ha sido un año particularmente difícil para el campo en general y para la uva en particular por este exceso de lluvias. Llover en exceso siempre es malo. Hay zonas en las que ha llovido más y otras en las que menos, pero en general ha habido mucha agua. En algunas zonas han caído cerca de 700 litros y esto es casi el doble de lo que cae en un año, y aún nos falta el otoño.

La lluvia, dependiendo de cuando cae, es perjudicial o beneficiosa. Si lo hace en enero o febrero es beneficiosa, si lo hace cuando la planta ya ha arrancado, el exceso provoca la aparición de enfermedades que no son habituales en la zona.

Este año ha obligado a realizar una vendimia más selectiva para garantizar la calidad óptima de la uva. Y es que ha habido desigual evolución en la maduración del fruto dependiendo de cada parcela. Esto obliga a los agricultores a seleccionar de manera muy minuciosa cada viñedo que se recoge y ralentiza el proceso.

Una vendimia desigual

Por ejemplo, en la bodega Alcoví, de Almedíjar, ya recogieron las variedades blancas a finales de agosto. Mientras que en estos momentos están con la vendimia del Monastrell, el Syrah y el Cabernet Sauvignon.

Este año, como novedad, en la Bodega Alcovi se v a realizar una vendimia diferente ya que es la primera cosecha en la que Sergio Fuster, de 19 años (hijo de Manolo Fuster) será el encargado de realizar los vinos, ya que está estudiando enología y viticulura.

En la Bodega almarós, la cosecha ha sido muy buena. Las lluvias hicieron qué las viñas brotasen con mucho vigor, pero una buena poda en verde ha echo que la producción estuviese equilibrada. La sequía posterior ha favorecido la graduación y calidad de esta temporada, pero han tenido que hacerse más tratamientos que de costumbre, ya que el mildiu este año ha sido potente y persistente.

En general Bodega Almaros está muy contenta por la cantidad y calidad de esta vendimia.

Por otra parte, Bodega Flors, de les Useres, ya las recogieron hace unos días. mientras que otras bodegas, como Barón d´alba o la Bodega Les Useres, ya están vinificando.

Como vemos, las diferencias entre unas zonas y otras son notables lo que, unido a la gran cantidad de variedades de uva existentes en la provincia, hace que se elaboren muchos tipos de vino diferentes (espumosos, vinos tranquilos, blancos rosados tintos…), y esta variedad es, posiblemente, lo que nos haga única a la IGP Castellón.

Tiempo de Vendimia, una nueva actividad de la Cooperativa de Viver

Tiempo de Vendimia, una nueva actividad de la Cooperativa de Viver

Septiembre es, sin lugar a dudas, el mes del vino por excelencia. Es el tiempo de la vendimia, de recoger los frutos del trabajo de todo un año y comenzar a elaborar los primeros vinos. Aunque algunas variedades más tempranas se recogen en agosto y otras, más tardías, se recogen en octubre, es en septiembre cuando se vendimia en la mayoría de viñedos.

Ahora que estamos en plena temporada, no hay mejor forma de iniciarse en el mundo vitivinícola que haciéndolo desde sus principios: en la vendimia de la uva.

La Cooperativa de Viver nos propone la actividad “Tiempo de Vendimia”, desarrollada para disfrutar con toda la familia, y en la que se han tenido en consideración todas las medidas para la prevención de la Covid-19.

“Tiempo de Vendimia” se llevará a cabo durante cuatro días (dos fines de semana) de septiembre y se podrán realizar las siguientes actividades:

-Conocer las variedades de uva.
-Participar de forma activa en la vendimia.
-Pisar las uvas para elaborar mosto, el cual se podrán llevar a casa.
-Almuerzo en las viñas.
-Cata de tres vinos de la Cooperativa

Debido a las actuales circunstancias, para poder asisitir debe reservarse previamente por teléfono o (662 643 793) o a través de la web de la cooperativa.

Poda en verde en Bodega Flors

Poda en verde en Bodega Flors

En estos momentos, en la Bodega Flors estan inmersos en la poda en verde.

Este año, debido a las abundantes lluvias, el proceso de poda en verde se ha complicado un poco, ya que han tenido que aplazarse un poco las labores en el viñedo. Pero las lluvias han tenido su parte buena, ya que se ve mucha fruta y muy sana, además las viñas tienen mucha fuerza y vigor. Será un buen año

Esta poda se realiza cuando ya han brotado las yemas de las cepas y se busca eliminar la carga de cada una de las plantas dejando un número determinado de sarmientos por cada uno de los pulgares.

Con esta labor, se consiguen grandes beneficios para la calidad de la uva, ya que por una parte se limita la cantidad de racimos de la planta consiguiendo una mejor relación entre las hojas y la fruta y, por otra parte, se incrementa la cantidad de luz solar que reciben.

El incremento de la luminosidad y la aireación de las uvas, además tiene una consecuencia en la salud de la fruta, evitando enfermedades provocadas por la concentración de humedad.