24 expertos de la Comunidad Valenciana y Murcia, así como catadores naciones y sumilleres de prestigio, han calificado 148 referencias de las DOP Alicante, DO Valencia, DO Utiel-Requena, DOP Yecla, DOP Jumilla, DOP Bulla y de la IGP Castelló.
22 referencias correspondían a vinos blancos sin barrica, 11 a blancos con barrica, 53 a tintos con crianza de más de 10 meses, 51 a tintos con crianza de menos de 10 meses y 11 a vinos de elaboraciones especiales.
De todas ellas, cuatro han sido las bodegas de Castelló que han conseguido medalla en esta primera edición:
Roques Negres 2020 (Bodegas El Mollet)
Blanc de Clotàs 2020 (Bodegas Flors)
Rodana 2015 (Bodega Alcovi)
Clos d´Esgarracordes 2018 (Bodegas y Viñedos Barón d´Alba,)
La FASCV bajo el paraguas de Alicante Gastronómica 2021 ha distinguido vinos de 38 bodegas con 21 medallas de oro y 32 de plata como productores de los mejores vinos en el I Concurso de Vinos del Mediterráneo. Los resultados han sido fruto de las catas y reflexiones de un panel formado por 24 expertos de máximo nivel de la Comunidad Valenciana y Murcia, así como catadores naciones y sumilleres de prestigio, lo que constituye el mayor evento de estas características celebrado hasta la fecha en la región mediterránea.
El jurado ha calificado 148 referencias de las DOP Alicante, DO Valencia, DO Utiel-Requena, DOP Yecla, DOP Jumilla, DOP Bulla y de la IGP Castelló, de ellas 22 correspondían a vinos blancos sin barrica, 11 a blancos con barrica, 53 a tintos con crianza de más de 10 meses, 51 a tintos con crianza de menos de 10 meses y 11 a vinos especiales.
La entrega de las distinciones en las diferentes categorías se producirá el próximo miércoles 13 de octubre y tendrá lugar en el Palacio Provincial de Alicante, sede de la Diputación. El I Concurso de Vinos del Mediterráneo es una iniciativa impulsada por la Federación de Asociaciones de Sumilleres de la Comunidad Valenciana (FASCV) en el marco de Alicante Gastronómica.
Alicante Gastronómica y la FASCV agradecen la gran colaboración por parte de las denominaciones de Origen Protegidas de Alicante, Valencia, Utiel-Requena e IGP Castellón y las denominaciones de la región de Murcia, Yecla, Bullas y Jumilla, así como aquellas bodegas participantes no adscritas a dichas D.O.P.
MEDALLAS DE ORO
Blancos sin barrica: Semsum 2 2020 (Finca La Lagunilla/Casa Corredor, DOP Alicante), Roques Negres 2020 (Bodegas El Mollet, IGP Castelló), Galeam 2020 (Bodegas Murviedro, DOP Alicante), Nimi Tossal (Joan de la Casa, DOP Alicante), Rebombori 2019 (Celler les Soques, Elche-Alicante), Sant Pere Blanc 2019 (Bodegas Sant Pere, DOP Valencia).
Blancos con barrica: Carlota Suria 2020 (Pago de Tharsys, DOP Utiel-Requena), Blanc de Clotàs 2020 (Bodegas Flors, IGP Castelló), Viña Alforí Blanco 2020 (Bodega Viña Alforí, DOP Valencia), Anima White fermentado en barrica.
Tintos con crianza más de 10 meses: Triga 2017 (Bodegas Volver, DOP Alicante), Laudum XII Plus (Bocopa DOP Alicante ), Tarima Alicante Bouschet 2017 (Bodegas Volver, DOP Alicante), Sericis 2017 (Bodegas Murviedro, DOP Utiel-Requena), Barranco Magro 2017 (Barranco Magro) Castellón.
Tintos con crianza menos de 10 meses: Clos de San Juan 2016 (Cherubino Valsangiacomo, DOP Utiel-Requena), Gurgu Joven 2019 (Celler Gurgu, DOP Alicante), Huella Garnacha 2020 (Bodegas Vegamar, DOP Valencia).
Vinos especiales: Vermut Vividor 2020 (Bodegas Arráez), Miss Tela 2020 (Bodegas Arráez), Reymos (Anecoop, DOP Valencia).
MEDALLAS DE PLATA
Blancos sin barrica: Terra de Tardor 2020 (Jiménez Vila, DOP Utiel-Requena), Vegainfante 2020 (Bodegas Utielanas, DOP Utiel-Requena), Los Arraez 2020 (Bodega Arráez, DOP Valencia), Inverso Godello 2020 (Cherubino Valsangiacomo, DOP Valencia), Laudum 2020 (Bocopa, DOP Alicante), Son 2Días 2020 (Baronía de Turís, DOP Valencia), Huella de Merseguera 2020 (Bodegas Vegamar, Alto Turia), Cañas y Barro 2020 (Viñas del Portillo, DOP Valencia).
Tintos con crianza más de 10 meses: Rodana 2015 (Bodega Alcovi, IGP Castelló), Alceño Selección 2017 (Bodegas Alceño, Jumilla), Clos d´Esgarracordes 2018 (Bodegas y Viñedos Barón d´Alba, IGP Castelló), Fuego Lento 2017 (Bocopa, DOP Alicante), Carabibas vs 2018 (Bodega Sierra de Cabreras, DOP Alicante), Venta del Puerto Nº12 2018 (Bodega La Viña, DOP Valencia).
El Túnel del Vino de Alicante Gastronómica 2021 ofrecerá al público que visite la Feria la posibilidad de conocer y catar más de 150 referencias de seis DO de la Comunidad Valenciana y la Región de Murcia, región invitada, y de la IGP Castelló. Se trata de un espacio destinado a la promoción de los vinos, con acceso a sumilleres, chefs, críticos especializados, clientes de las bodegas y público en general, que cuenta con el respaldo y asesoramiento de la Federación de Asociaciones de Sumilleres de la Comunidad Valenciana (FASCV).
Este es uno de los atractivos de una completa programación que pretende que el público que acuda a la feria pueda conocer y acercarse a la calidad de nuestros vinos y descubrir el potencial y la excelencia del trabajo que desarrollan nuestros productores. Más de un centenar de bodegas de la Comunidad Valenciana y otras regiones han confirmado su presencia en la feria, en cuyos expositores se podrán conocer, degustar y adquirir sus últimas elaboraciones.
III ENCUENTRO DEL ESTILO DE VIDA MEDITERRÁNEO
Del 24 al 27 de septiembre de 2021 se celebrará ALICANTE GASTRONÓMICA, III ENCUENTRO DEL ESTILO DE VIDA MEDITERRÁNEO, toda una oferta expositora de productos de la provincia. Congreso gastronómico, talleres, showcooking, concursos, catas y venta de productos se darán cita en IFA.
Una gran variedad de expositores mostrarán a público y profesionales del sector diferentes especialidades gastronómicas de la provincia, denominaciones de origen, marcas de calidad, productos de la tierra, y otros ecológicos y artesanales, así como vinos y bebidas típicas, equipamientos o servicios.
Cuatro días repletos de actividades de la mano de Estrellas Michelín y soles Repsol presentes en esta tercera edición del encuentro.
Esta iniciativa surge de la mano de la Excma. Diputación de Alicante, Cámara de Comercio de Alicante e Institución Ferial Alicantina, con el apoyo de la Generalitat Valenciana, que se unen en este evento para promover acciones saludables y una alimentación sana basada en productos autóctonos, procedentes tanto del mar como de la montaña.
La entrada a la feria para profesionales se realizará registrándose en el apartado acreditación de la web de la feria, o en la misma feria.
La entrada a la feria es gratuita. A su llegada a la feria, será necesario adquirir una pulsera de seguridad inteligente al precio de 1€ por persona, que se donará íntegramente a la ONG Alicante Gastronómica Solidaria para la elaboración de menús solidarios de la provincia de Alicante. Las pulseras, entradas para las catas y conciertos pueden comprarse aquí.
Fuente: Alicante Gastronómica, Diario de Gastronomía
Ha empezado el verano y las actividades al aire libre en plena naturaleza, son las más atractivas por su seguridad. En Bodega Alcovi, un año más proponen conocer de primera mano “la saca de corcho” en el corazón del Parc Natural de la Serra d´Espadà. Una actividad en la que tradición y sostenibilidad se unen de la mano.
Descubre la “saca del corcho” en la Serra d´Espadà
La actividad empieza con una visita a la Serra d´Espadà, la cual posee una gran riqueza y vegetación, pero lo que más la caracteriza por su singularidad y por su estado de conservación son los alcornocales. Aquí, se ha desarrollado tradicionalmente una actividad económica basada en el corcho y Manolo Fuster, entre otros, es el encargado de extraer este material destinado en su mayor parte a la fabricación de tapones para las botellas de vino.
Manolo nos mostrará, con la maestría que ofrecen los años de experiencia, el proceso denominado “la saca del corcho” en el que se quita la corteza del árbol suavemente evitando en todo momento realizar cortes que puedan dañarlo. Esta extracción, a su vez, permite un crecimiento saludable del árbol a lo largo de su vida.
Visita y cata con aperitivo en bodega Alcovi, de Almedíjar
Después de ver cómo se realiza la saca del corcho, nos desplazaremos a la bodega Alcovi, en Almedíjar, para descansar un poco y conocer el proceso de elaboración de sus vinos.
Tras conocer cómo y dónde se elaboran los vinos, no queda mejor opción que degustarlos, así que se realizará una cata con tres vinos acompañada de tres tapas. Queso de Almedíjar, gelée de vino y fiambres serán los compañeros perfectos a los vinos de Alcovi.
Aprovecha para visitar el espacio protegido del Parc Natural de la Serra d’Espadà, un lugar donde encontrar numerosas fuentes y frondosos bosques únicos en nuestra geografía.
La actividad se realizará con total seguridad, adoptando todas las medidas necesarias para el COVID-19.
Si estás interesado puedes obtener más información o realizar tu reserva llamando al 689 935 719.
Una cata bajo las estrellas. Eso es lo que nos propone Bodega Flors a los pies del Peñagolosa. Es un pack de emociones: se apagan las luces después de la cena y se hace una interpretación del cielo en un entorno rural, lejos de las luces urbanas que tanto molestan
Bodega Flor se encuentra en L´Alcalatén, en un pequeño valle que reúne unas cualidades extraordinarias para la elaboración de vinos. Es aquí donde la familia de Vicente Flors venía elaborando vino de forma artesanal para graneles.
Para la cata bajo las estrellas, Vicente Flors ha seleccionado cuatro de sus vinos, todos elaborados basándose en el criterio de que el vino sea muy fresco en boca, independientemente de la graduación alcohólica que tenga:
Flor de taronger: es el vino de bienvenida. Vino marcadamente mediterráneo y estival.
Blanc de clotàs: El vino tiene color amarillo pálido con reflejos dorados, muy limpio y brillante.. 80% Macabeo y 20% Tortosí. Se practica una viticultura tradicional integrada, orgánica, sostenible y respetuosa con el medio ambiente
Clotàs embolicaire: El vino Clotàs E 2018 tiene un bonito color rojo picota con ribete algo evolucionado y capa baja. 100% uva Embolicaire conocida en otras regiones como Trepat. Las uvas proceden de una única parcela con cepas muy viejas, en cultivo orgánico
Clotàs monastrell:_ vino tinto monovarietal, caracterizado por una acidez muy correcta, ideal para tomar a copas. 100% monastrell procedente de 2 has. de 70 años de edad
Los orígenes de la cata bajo las estrellas
Nació casi de casualidad. María, la hija de Vicente Flors, crea un entorno muy acogedor en la terraza de la bodega. Para inaugurarlo, hace una pequeña fiesta con sus amigas y lo cuelga en las redes sociales. Es en este punto cuando algún amigo de Vicente le sugiere la posibilidad de hacer en este nuevo espacio alguna cata nocturna.
A su vez el astrónomo Germán Peris, le sugiere a Vicente realizar una cata observando las estrellas, y poco a poco se va fraguando la idea en el evento que es actualmente. Ya sólo faltaba la otra parte fundamental, debido a la hora en la que se realiza la cata, y no es otra que la comida. Para ello, Vicente Flors contrata lo servicios de La cuina de Fernando.
Actualmente, al igual que el año pasado, se montan las mesas separadas y por grupos, para garantizar la seguridad de los asistentes.
La cuina de Fernando
Es un restaurante ubicado en Castellón en el que se elabora una cocina tradicional actualizada, basada el platos típicos de Castellón. Ellos lo definen como una cocina “de soca” (de raíz). Para esta ocasión, Fernando ha planteado los siguientes platos:
Coca de tomate Fernando: es una deconstrucción de la coca de tomate tradicional de Castellón.
Espárragos en texturas: Se aprovechan los últimos espárragos de Navarra de temporada en varias texturas, junto a unas almendras de Albocàsser, queso stylton y un crujiente de jamón ibérico.
Arroz con pelotas Trencaladres, una receta que ya elaborada la abuela de Fernando.
Ferrero Rocher con frutos secos de la provincia de Castellón y helado.
Observación de las estrellas, con Germán Peris
Después de la cena, llega el momento de apagar las luces y observar el cielo, especialmente aquellas constelaciones que tienen que ver con el mundo del vino.
Hay derminadas constelaciones que desde el mundo clásico están vinculadas con el vino, como por ejemplo la estrella Arturus de la constelación de el Boyero, la corona boreal, la constelación de virgo, la luna, con sus montañas y cráteres.
Por ejemplo, Bootes o el Boyero es una de las 88 constelaciones modernas y era una de las 48 constelaciones listadas por Ptolomeo. Boyero parece ser una figura humana grande, mirando hacia la Osa Mayor
Debido a la situación de pandemia, lo que se observa por el telescopio es proyectado en una pantalla especial para garantizar la seguridad.
Aunque los últimos meses han cambiado drásticamente nuestras costumbres y tradiciones de siempre, aún nos quedan algunas ocasiones especiales durante el año en las que podemos adoptar planes alternativos con los que olvidar cualquier problema exterior por un rato.
San Valentín es precisamente la celebración perfecta para evadirnos estos días y pasar un agradable rato en pareja en la tranquilidad del hogar sin que eso signifique renunciar a todo tipo de detalles.
Estos días estamos invadidos por mensajes con ofertas para el día de los enamorados. San Valentín 2021 se acerca, y para los indecisos o indecisas de última hora os ofrecemos algunas propuestas, ideales para celebrar en pareja.
Es una fecha que cada día se celebra cada día más, y los regalos gastronómicos a la pareja el 14 de febrero están de moda. Los perfumes y las joyas han pasado a un segundo plano como regalo. En su lugar, nos gusta más disfrutar de una velada especial.
Una buena cena acompañada de un buen vino con nuestra pareja es una gran opción a tener en cuenta. Por ello, las bodegas tienen ofertas especiales con motivo de esta celebración. Puedes regalar un estuche de vinos de calidad para disfrutar en una velada especial.
En el caso de la bodega Bellmunt Oliver, han elaborado una selección para todos los gustos:
Ayer, lunes 14, Raúl Puchol en la “Tertulia gastronómica” (COPE Castellón) le realizó una entrevista a Juan Carlos Pavía, presidente de la IGP Castelló. Aquí tenéis la transcripción:
“El año pasado ya estuvimos presentes en la campaña “el Nadal és Valencià”, lo que la presencia fue menos importante, de una manera más modesta. Este año, ya estamos en el mismo nivel que las nueve figuras de calidad incluidas en la campaña.
¿Cuál es el mensaje que se quiere dar desde la IGP Castelló para la Navidad?
El mensaje es fácil, consumir productos de la Comunidad Valenciana. Nuestros productos no tienen nada que envidiar a otros, y nuestro esfuerzo no es otro que lograr que la población en general sepa que estamos ahí, con productos de máxima calidad. De esta manera, si nos pegan un empujoncito consumiendo producto de estas figuras de calidad, pues mejor que mejor.
¿Cuántas bodegas y cuántas referencias pueden existir actualmente en la IGP Castelló?
Somos 16 bodegas y, aunque en enero va a entrar otra nueva bodega, una de las actuales posiblemente cause baja por jubilación del propietario. En cuanto a referencias de vino, hay más de 80.
En nuestra mesa podemos tener blancos, tintos, rosados…
Tenemos de todo. Rosados, blancos, tintos, alguna bodega también hace vermut (aunque no esté amparado por la IGP Castelló ya que, aun siendo un derivado del vino en el pliego de condiciones no entra el vermut).
Tienes todo tipo de vinos: vinos dulces, vinos jóvenes, vinos con crianza, vinos con barrica, blancos con barrica, espumosos blancos, espumosos rosados… de todo.
Estas navidades, debemos tener productos de nuestra tierra en la mesa, no solo los comestibles, sino también los bebibles
Lo que hay que intentar es promocionar nuestros productos, intentar que el público vea tan lógico comprar pescado de la Lonja de Castellón o Burriana cómo comprar botellas de vino de la IGP Castellón.
Las botellas de vino se encuentran en casi todos los lineales ¿no?
Si, poco a poco vamos entrando. No ha sido fácil, es una labor que cuesta mucho.
En el mundo del vino hay muchas referencias, muchas denominaciones de origen con productos de buena calidad, y entrar en algunos sitios es complicado. No obstante, durante los últimos años hemos demostrado que nuestros productos alcanzan los niveles de calidad qué se debe repetir y eso supone que poco a poco nos hagan un hueco en muchos sitios.
Este año, la desgracia ha sido que los restaurantes cómo la gente acude cuando puede, la parte de restauración la tenemos un poco de bajón.
Y eso también se nota evidentemente en las bodegas
Eso se nota muchísimo porque, queramos o no, la salida más importante de nuestros productos es la restauración. Si la restauración está medio cerrada, con cupos y limitaciones, el consumo baja mucho
¿También hay formatos con 2 o 3 botellas de vinos de la IGP Castelló para aguinaldo?
Sin ningún problema. En todas las bodegas se facilita que el consumidor final pueda comprar este tipo de formatos. no sé exige nunca la compra de una caja completa de 6 o 12 botellas. nos adaptamos perfectamente a cualquier necesidad.
Juan Carlos, nos alegramos de este apoyo institucional por parte de la Generalitat a los vinos de la IGP Castelló.
Lo importante es que nos visibilicen en otros puntos de la Comunidad donde se nos conoce menos. En Valencia, afortunadamente, ya se conocen los vinos IGP Castelló, pero tal vez en Alicante seamos menos conocidos. El tener esta campaña lo que nos ofrece es visibilidad en otros puntos de la Comunidad donde hasta ahora no habíamos llegado.”
Aquí tenéis el enlace al programa completo. La entrevísta empieza en el minuto 48´43″
