Nueva plantación de viñedos en Bodega La Canetana

Nueva plantación de viñedos en Bodega La Canetana

En la bodega La Canetana, han adquirido una nueva parcela de 1 ha, ampliando la extensión de sus viñedos en la Ermita y, después de obtener la autorización, han procedido con la plantación de una variedad blanca. Así, han cumplido con su objetivo que no es otro que completar con un vino blanco la actual gama de vinos que se elaboran en la bodega.

Para elegir la variedad a plantar, se han fijado en la Garnacha blanca. Debido a la proximidad de Canet lo Roig con la Terra Alta y después de probar los vinos que en esa DO se elaboran, se han decidido por plantar 2200 cepas de esta variedad.

Los días de lluvia que hemos tenido, han favorecido el arraigamiento y crecimiento de las plantas, con lo que en este momento la plantación presenta una excelente brotación. Ahora sólo queda instalar los postes y los alambres para conformar los soportes que servirán de guía para las nuevas cepas.

La garnacha blanca es una variedad autóctona española. Inicialmente no fue utilizada para elaborar grandes vinos, siendo una variedad rectificadora o utilizada solo para elaborar vinos dulces.

En la actualidad, esta variedad se ha convertido en un icono de los vinos blancos con carácter Mediterráneo. Las extraordinarias características propias de la garnacha blanca como la acidez, que le confieren esta compensación con el alcohol, el equilibrio en los matices oxidativos tan complejos a la hora de su elaboración y su madurez tardía a pesar del calor, hacen de ella una variedad que no deja impasible a quien la disfruta.

Bodega Alcovi, presente y futuro.

Bodega Alcovi, presente y futuro.

Hablamos con Sergio, estudiante de viticultura y Enología en Requena, presente y futuro de la Bodega Alcovi, una bodega familiar de cinco socios en la que esta colaborando en todo el proceso de elaboración del vino, desde tareas de campo hasta la hora de vender la botella.

La filosofía de la bodega es hacer un producto humilde que identifique a todos los socios…

Lo que caracteriza los vinos de Alcovi es su mineralidad, producida por el suelo de rodeno predominante en la zona. Es un suelo con una pizarra rojiza, muy parecida a la pizarra que hay en el Priorat. Sergio nos comenta que es por eso que los vinos de Alcovi se parecen mucho a los vinos de aquella zona.

Otra característica de los vinos es que muchos de ellos son coupages. De esta forma, combinando vinos de distintas características, viñedos o variedades de uva, se consigue un resultado final de mayor calidad.

Una característica que da una nota diferencial los vinos de Alcovi es la forma en que cultivan y vendimian el Cabernet Sauvignon: lo maduran mucho, llegando casi a la pasificación. Con esto se consigue eliminar una de las características del cabernet: el aroma a pimiento verde, y aflora un aroma a pimienta, propio de los grandes vinos elaborados con esta variedad.

El vino que mejor encaja en tu mesa

En bodega Alcovi poseen una amplia gama de vinos. Vinos jóvenes, vinos con mucha o poca barrica, vinos afrutados, vinos más astringentes, vinos monovarietales o vinos elaborados con coupage, como antes comentábamos….

Con ello se consiguen una gran variedad de vinos que se amoldan a la mayoría de consumidores. Aquí puedes ver todos los vinos elaborados en la bodega (ENLACE BODEGA).

Presente y futuro

La actual situación, provocada por el Covid, el cese de la actividad de la hostelería y el confinamiento han tenido como consecuencia una caída de las ventas, aunque en las bodegas han seguido funcionando con normalidad tanto en el campo como en la bodega.

“Al desaparecer prácticamente en un 90% la demanda de vino en el mercado nacional y bajar el flujo de pedidos de exportación, nos hemos dedicado a buscar alternativas para comercializar nuestro vino”

Pero, no todo es negativo: también se ha incrementado el sentido de pertenencia y de colaboración, que puede traducirse, ahora y también cuando todo pase, en un mayor apoyo al comercio y la producción local. El consumo local y de proximidad es parte de la solución para reactivar la economía desde el consumo y generar comunidades más sostenibles, que resistan mejor a las crisis. El dinero que se gasta en el pequeño comercio revierte en la comunidad, crea más riqueza y genera más trabajos en nuestros pueblos y comunidades

El desplome de las ventas ha llevado a buscar alternativas a la venta tradicional y, en bodega Alcovi han apostado por un nuevo canal de venta: la venta online. Si quieres comprar alguno de sus vinos, aquí tienes el enlace a la web de Bodega Alcovi, en donde puedes hacer pedidos a través del mail o por teléfono.

Date un “Capricho”

Capricho es un vino de edición limitada creado recientemente por Sergio. Se trata de un vino blanco elaborado a partir de las variedades sauvignon blanc, macabeo y viognier con fermentación maloláctica.

Con esta fermentación (maloláctica), en “Capricho” se ha reducido la acidez y se ha conseguido mayor untuosidad y volumen en boca. Un verdadero capricho para el paladar, pero lo más importante, según comenta Sergio, es poder decir “lo he producido yo”.

Nuevas añadas en Bellmunt Oliver Viticultors

Nuevas añadas en Bellmunt Oliver Viticultors

La bodega Bellmunt Oliver viticultors, de Cabanes, presenta sus nuevas añadas de los vinos Gallus Optimus Blanco, Gallus Optimus Rosado y Bellmunt. El blanco se elabora a partir de la variedad Macabeo, el rosado y el tinto se hacen partir de uva Embolicaire, una uva autóctona y especial de Castellón.

Bellmunt tinto

Vino Tinto Joven, elaborado con Syrah y Embolicaire procedentes de las fincas alberic y La Baseta.

Syrah despalillado sin estrujar y fermentado en Inox, a temperatura controlada. Finalizada la fermentación, se sangra el deposito. El Embolicaire se elabora mediante maceración carbónica, con fermentación final en inoxidable

una vez despalillada la uva.

Posteriormente se junta el vino, se estabiliza con frio, filtra y embotella.

Producción 4000 – 5000 botellas

Gallus optimus rosado

Vino Rosado elaborado con Embolicaire,  procedentes de las fincas La Baseta, el Mas y l´Argamasa.

Elaborado mediante prensado directo de la uva en pre nsa neumática, sin maceración pelicular. Desfangado en frio, fermentado en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada.

Estabilizado en frio, filtrado y embotellado

Prooduccion 1000 botellas

Gallus optimus blanco

Vino Blanco elaborado siempre con Macabeo, y complementado con Chardonay o Pinot Noir (elaborado como blanco) con uvas procedentes de las fincas Les sorts, el Barranquet y l ´Argamasa.

Elaborado mediante prensado directo de la uva en prensa neumática. Desfangado en frio, fermentado en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Estabilizado en frio, filtrado y embotellado.

Producción 3000 – 5000 botellas

La Bodega

La vid es una planta capaz de adaptarse a una gran cantidad de condiciones, y el suelo es uno de los factores que influyen en la calidad de la uva. Es por ello que la misma variedad puede desplegar matices diferentes dependiendo del suelo en el que ha sido cultivada.

En la actualidad, Bellmunt I Oliver cultivan aproximadamente unas 13 hectáreas de viñedo de secano, distribuidas entre lo términos municipales de La Barona, Les Useres, Vilafamés y Cabanes, con las variedades Macabeo, Embolicaire, Garnacha, Tempranillo, Pinot Noir, Chardonnay, Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon, Moscatell, Riesling y Tintorera. Esta diversidad de suelos y variedades de uva favorece que se tengan unos vinos tan diferentes y con una marcada personalidad.

La bodega Bellmunt i Oliver viticultors está ubicada en el casco urbano de Cabanes en un edificio de nueva construcción. Cuenta con una superficie aproximada de 240 m2, dividida en una Cava a 4 metros de profundidad, una planta baja en la que se ubica la zona de elaboración y un altillo con la tienda y sala de catas.

Nuevos espacios modernos y funcionales en BVB

Nuevos espacios modernos y funcionales en BVB

Las bodegas de vino son la parte más visible del enoturismo. Así, se pueden conocer edificios con un legado arquitectónico e histórico considerable, como es el caso de las Bodegas Besalduch, Valls & Bellmunt, donde nos encontramos con unas instalaciones cargadas de encanto e historia.

En estos momentos están ampliando su oferta de espacios modernos y funcionales para eventos, reuniones y sesiones de trabajo. Un escenario perfecto para la celebración de eventos porque aúnan instalaciones y naturaleza.

Se han rehabilitado y acondicionado unos espacios modernos, perfectos para hacer que un evento sea inolvidable. Se pueden elegir grandes estancias diáfanas o pequeñas para reuniones más intimas donde lo importante es la discreción.

En todo momento cabe la opción de complementar cualquier evento con un amplio surtido de catering con muy distintos precios suministrados por restaurantes de alto nivel, incluyendo menús de estrella Michelín, para amoldarse a todo tipo de eventos.

En estos momento ya están operativas varias estancias, y hay en proyecto otras que lo estarán en breve. Los que ya están habilitados son las cavas subterráneas y la sala de barricas.

Salas privadas en cavas subterráneas

En las cavas de las bodegas, en una ubicación sorprendente, dentro de las grandes y antiguas tinas subterráneas, hemos habilitado unos espacios para tus momentos más exclusivos.

Sala barricas

En el antiguo edificio de las bodegas, en medio de las grandes tinas de fermentación, hemos habilitado un salón para eventos y caterings, con el auténtico sabor entre barricas de antaño.

PRÓXIMAMENTE EN BVB

Próximamente, se van a habilitar otras estancias que complementan perfectamente la oferta ofrecida por Bodegas Besalduch, Valls & Bellmun: los jardines de las bodegas y los viñedos.

Jardines bodegas

Estamos ajardinando mas de 2.500 m2 en los terrenos de las antiguas bodegas, para albergar los mas íntimos y especiales eventos familiares o de empresas.

Los jardines, ofrecerán la posibilidad de celebrar cócteles, almuerzos o cenas al aire libre.

Viñedos

El viñedo: un espacio para albergar jornadas sensoriales en un ambiente exclusivo. Así, tu evento entre viñas se convierte en enoturismo de calidad, en la que se puede vivir una experiencia idílica para amantes del vino.

Puedes ampliar información sobre las opciones de catering disponibles en la web de BVB.

Instalación de riego por goteo en Bodega La Canetana

Instalación de riego por goteo en Bodega La Canetana

En la Bodega La Canetana, se han llevado a cabo una serie de acciones para mejorar la producción de la uva, tanto en calidad como en cantidad.

Por una parte, ya han finalizado el proceso de cambio de la plantación en vaso a espaldera en los viñedos antiguos de 25 años. Es un proceso lento, ya que requiere de una poda selectiva para reformar la estructura de la planta. Deben sustituirse los tres o cuatro brazos que constituyen una cepa en vaso por cepas con un tronco y uno o dos brazos para la espaldera. Siguiendo las tareas de mejora, también se han replantado todas las faltas que había en los campos.

Por otra parte, junto a otros 10 agricultores locales, se ha constituido una asociación de regantes y han construido un pozo para el riego. Se ha encontrado agua a unos 300 metros de profundidad y con ello se va a poder realizar el riego de los viñedos.

Para aprovechar al máximo el agua, se ha implementado un sistema de riego por goteo en los campos. Éste, favorecerá sobre todo al crecimiento de las plantas mas jóvenes, que necesitan más agua para crecer bien, pero también servirá para las más viejas en períodos de mayor sequía. Afortunadamente este año durante la primavera hemos tenido una gran cantidad de lluvia, muy superior a la media de los años anteriores, por lo que, posiblemente, no será necesaria la utilización del recién implantado sistema de riego.

Así, con todas estas mejoras llevadas a cabo en el sistema de cultivo han terminado el proceso que ya empezaron hace cinco años buscando una mejor gestión y aprovechamiento de los recursos existentes para conseguir una mejor calidad en las uvas y en el vino.

La vida en los viñedos continúa, a pesar del coronavirus.

La vida en los viñedos continúa, a pesar del coronavirus.

Las bodegas de Castellón han tenido que bajar su ritmo de trabajo, pero no pueden cerrar completamente, ya que el ciclo de la vid no lo permite. Todas las bodegas son productoras y dependen de sus propios cultivos para la elaboración del vino.

En el campo no se puede parar. De los cuidados que ahora se realicen, dependerá la cantidad y calidad de la materia prima que se recogerá en unos meses y para las bodegas de Castellón, que apuestan por vinos de calidad, esto resulta de especial importancia.

Los propios viticultores se encargan de ir cuidando las viñas para que no queden abandonadas, supervisando el final de la poda y preparando el arado para mantener la humedad de las lluvias durante todo el verano, a la vez que atienden los pedidos que pueda haber, pese a que han disminuido o casi han desaparecido como consecuencia de la pandemia.

La situación es, realmente, complicada. Los viticultores no pueden prever nada, ya que estamos ante una situación impredecible y no se sabe lo que va a pasar de un día para otro. Unas bodegas están terminando de embotellar, otras con el vaciado o llenado de barricas, y todas mirando a un futuro incierto ya que las ventas se han desplomado, debido al cierre de restaurantes, hoteles y bares y a la supresión de cualquier evento de masas.

Pero la vida sigue, el sector agrario no entiende de coronavirus y continúa. Ahora solo queda esperar que estas intensas lluvias no afecten a los viñedos con sus particulares plagas (como puede ser el mildiu) ya que, con la escasa mano de obra existente, sería otro fuerte golpe a la ya maltrecha situación de los viticultores de Castellón.