Nuevas añadas en Bellmunt Oliver Viticultors

Nuevas añadas en Bellmunt Oliver Viticultors

La bodega Bellmunt Oliver viticultors, de Cabanes, presenta sus nuevas añadas de los vinos Gallus Optimus Blanco, Gallus Optimus Rosado y Bellmunt. El blanco se elabora a partir de la variedad Macabeo, el rosado y el tinto se hacen partir de uva Embolicaire, una uva autóctona y especial de Castellón.

Bellmunt tinto

Vino Tinto Joven, elaborado con Syrah y Embolicaire procedentes de las fincas alberic y La Baseta.

Syrah despalillado sin estrujar y fermentado en Inox, a temperatura controlada. Finalizada la fermentación, se sangra el deposito. El Embolicaire se elabora mediante maceración carbónica, con fermentación final en inoxidable

una vez despalillada la uva.

Posteriormente se junta el vino, se estabiliza con frio, filtra y embotella.

Producción 4000 – 5000 botellas

Gallus optimus rosado

Vino Rosado elaborado con Embolicaire,  procedentes de las fincas La Baseta, el Mas y l´Argamasa.

Elaborado mediante prensado directo de la uva en pre nsa neumática, sin maceración pelicular. Desfangado en frio, fermentado en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada.

Estabilizado en frio, filtrado y embotellado

Prooduccion 1000 botellas

Gallus optimus blanco

Vino Blanco elaborado siempre con Macabeo, y complementado con Chardonay o Pinot Noir (elaborado como blanco) con uvas procedentes de las fincas Les sorts, el Barranquet y l ´Argamasa.

Elaborado mediante prensado directo de la uva en prensa neumática. Desfangado en frio, fermentado en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Estabilizado en frio, filtrado y embotellado.

Producción 3000 – 5000 botellas

La Bodega

La vid es una planta capaz de adaptarse a una gran cantidad de condiciones, y el suelo es uno de los factores que influyen en la calidad de la uva. Es por ello que la misma variedad puede desplegar matices diferentes dependiendo del suelo en el que ha sido cultivada.

En la actualidad, Bellmunt I Oliver cultivan aproximadamente unas 13 hectáreas de viñedo de secano, distribuidas entre lo términos municipales de La Barona, Les Useres, Vilafamés y Cabanes, con las variedades Macabeo, Embolicaire, Garnacha, Tempranillo, Pinot Noir, Chardonnay, Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon, Moscatell, Riesling y Tintorera. Esta diversidad de suelos y variedades de uva favorece que se tengan unos vinos tan diferentes y con una marcada personalidad.

La bodega Bellmunt i Oliver viticultors está ubicada en el casco urbano de Cabanes en un edificio de nueva construcción. Cuenta con una superficie aproximada de 240 m2, dividida en una Cava a 4 metros de profundidad, una planta baja en la que se ubica la zona de elaboración y un altillo con la tienda y sala de catas.

Nuevos espacios modernos y funcionales en BVB

Nuevos espacios modernos y funcionales en BVB

Las bodegas de vino son la parte más visible del enoturismo. Así, se pueden conocer edificios con un legado arquitectónico e histórico considerable, como es el caso de las Bodegas Besalduch, Valls & Bellmunt, donde nos encontramos con unas instalaciones cargadas de encanto e historia.

En estos momentos están ampliando su oferta de espacios modernos y funcionales para eventos, reuniones y sesiones de trabajo. Un escenario perfecto para la celebración de eventos porque aúnan instalaciones y naturaleza.

Se han rehabilitado y acondicionado unos espacios modernos, perfectos para hacer que un evento sea inolvidable. Se pueden elegir grandes estancias diáfanas o pequeñas para reuniones más intimas donde lo importante es la discreción.

En todo momento cabe la opción de complementar cualquier evento con un amplio surtido de catering con muy distintos precios suministrados por restaurantes de alto nivel, incluyendo menús de estrella Michelín, para amoldarse a todo tipo de eventos.

En estos momento ya están operativas varias estancias, y hay en proyecto otras que lo estarán en breve. Los que ya están habilitados son las cavas subterráneas y la sala de barricas.

Salas privadas en cavas subterráneas

En las cavas de las bodegas, en una ubicación sorprendente, dentro de las grandes y antiguas tinas subterráneas, hemos habilitado unos espacios para tus momentos más exclusivos.

Sala barricas

En el antiguo edificio de las bodegas, en medio de las grandes tinas de fermentación, hemos habilitado un salón para eventos y caterings, con el auténtico sabor entre barricas de antaño.

PRÓXIMAMENTE EN BVB

Próximamente, se van a habilitar otras estancias que complementan perfectamente la oferta ofrecida por Bodegas Besalduch, Valls & Bellmun: los jardines de las bodegas y los viñedos.

Jardines bodegas

Estamos ajardinando mas de 2.500 m2 en los terrenos de las antiguas bodegas, para albergar los mas íntimos y especiales eventos familiares o de empresas.

Los jardines, ofrecerán la posibilidad de celebrar cócteles, almuerzos o cenas al aire libre.

Viñedos

El viñedo: un espacio para albergar jornadas sensoriales en un ambiente exclusivo. Así, tu evento entre viñas se convierte en enoturismo de calidad, en la que se puede vivir una experiencia idílica para amantes del vino.

Puedes ampliar información sobre las opciones de catering disponibles en la web de BVB.

Instalación de riego por goteo en Bodega La Canetana

Instalación de riego por goteo en Bodega La Canetana

En la Bodega La Canetana, se han llevado a cabo una serie de acciones para mejorar la producción de la uva, tanto en calidad como en cantidad.

Por una parte, ya han finalizado el proceso de cambio de la plantación en vaso a espaldera en los viñedos antiguos de 25 años. Es un proceso lento, ya que requiere de una poda selectiva para reformar la estructura de la planta. Deben sustituirse los tres o cuatro brazos que constituyen una cepa en vaso por cepas con un tronco y uno o dos brazos para la espaldera. Siguiendo las tareas de mejora, también se han replantado todas las faltas que había en los campos.

Por otra parte, junto a otros 10 agricultores locales, se ha constituido una asociación de regantes y han construido un pozo para el riego. Se ha encontrado agua a unos 300 metros de profundidad y con ello se va a poder realizar el riego de los viñedos.

Para aprovechar al máximo el agua, se ha implementado un sistema de riego por goteo en los campos. Éste, favorecerá sobre todo al crecimiento de las plantas mas jóvenes, que necesitan más agua para crecer bien, pero también servirá para las más viejas en períodos de mayor sequía. Afortunadamente este año durante la primavera hemos tenido una gran cantidad de lluvia, muy superior a la media de los años anteriores, por lo que, posiblemente, no será necesaria la utilización del recién implantado sistema de riego.

Así, con todas estas mejoras llevadas a cabo en el sistema de cultivo han terminado el proceso que ya empezaron hace cinco años buscando una mejor gestión y aprovechamiento de los recursos existentes para conseguir una mejor calidad en las uvas y en el vino.

La vida en los viñedos continúa, a pesar del coronavirus.

La vida en los viñedos continúa, a pesar del coronavirus.

Las bodegas de Castellón han tenido que bajar su ritmo de trabajo, pero no pueden cerrar completamente, ya que el ciclo de la vid no lo permite. Todas las bodegas son productoras y dependen de sus propios cultivos para la elaboración del vino.

En el campo no se puede parar. De los cuidados que ahora se realicen, dependerá la cantidad y calidad de la materia prima que se recogerá en unos meses y para las bodegas de Castellón, que apuestan por vinos de calidad, esto resulta de especial importancia.

Los propios viticultores se encargan de ir cuidando las viñas para que no queden abandonadas, supervisando el final de la poda y preparando el arado para mantener la humedad de las lluvias durante todo el verano, a la vez que atienden los pedidos que pueda haber, pese a que han disminuido o casi han desaparecido como consecuencia de la pandemia.

La situación es, realmente, complicada. Los viticultores no pueden prever nada, ya que estamos ante una situación impredecible y no se sabe lo que va a pasar de un día para otro. Unas bodegas están terminando de embotellar, otras con el vaciado o llenado de barricas, y todas mirando a un futuro incierto ya que las ventas se han desplomado, debido al cierre de restaurantes, hoteles y bares y a la supresión de cualquier evento de masas.

Pero la vida sigue, el sector agrario no entiende de coronavirus y continúa. Ahora solo queda esperar que estas intensas lluvias no afecten a los viñedos con sus particulares plagas (como puede ser el mildiu) ya que, con la escasa mano de obra existente, sería otro fuerte golpe a la ya maltrecha situación de los viticultores de Castellón.

Mas de Rander elimina por completo el uso de pesticidas en sus viñedos

Mas de Rander elimina por completo el uso de pesticidas en sus viñedos

La polilla del racimo es una plaga que lleva décadas suponiendo un problema constante en la viticultura española.

¿Cómo podemos los agricultores mantener la productividad ajustándonos a la recientemente implantada Directiva de Uso Sostenible? ¿Cómo podemos cumplir con las exigencias del mercado?

En el marco de una agricultura ecológica y sostenible, necesitamos utilizar sistemas de control de plagas que cumplan con las normativas y las exigencias de los consumidores. Para ello, en Mas de Rander, hemos implantado el sistema de control de plagas denominado “confusión sexual”.

Las polillas utilizan feromonas (una especie de mensajeros químicos) para comunicarse e interactuar entre ellas. Las hembras emiten feromonas sexuales para atraer a los machos y aparearse.

La técnica de confusión sexual se basa en un control biotécnico de la plaga, emitiendo de forma controlada feromonas sintetizadas de la hembra. En una cantidad suficiente, saturan la capacidad receptiva del sistema olfativo de los machos y los confunden hasta el punto de dificultarle la localización de la hembra evitando la reproducción. De esa forma se interrumpe la evolución de la plaga de la polilla del racimo.

La técnica de la “confusión sexual” utiliza unos compuestos altamente selectivos que sólo afectan a la plaga objetivo, siendo totalmente inocuos para el resto de seres vivos, por lo que se contribuye al mantenimiento del equilibrio ecológico.

En Mas de Rander ya veníamos utilizando esta forma de control de plagas, pero este año hemos decidido dar un paso más y vamos a utilizar por primera vez los difusores de Suterra.

Suterra es una de las compañías líderes a nivel mundial en el desarrollo de este tipo de productos en el control de plagas agrícolas. Sus difusores proporcionan muchas ventajas respecto del resto. Lo más importante es que se pueden programar individualmente, para que emitan la feromona en función del ciclo biológico de las plantas o de las condiciones ambientales.

Por otra parte, y no menos importante, es que ofrecen un sistema de recogida y reciclado, con lo que se consigue la ausencia total de cualquier tipo de residuo en el campo contribuyendo a la limpieza del entorno.

La emoción de volver a la vida en Bodega Flors

La emoción de volver a la vida en Bodega Flors

[:es]Con la primavera, de todos es sabido que se produce un despertar en la naturaleza. Es el fin del letargo invernal, y que rompe por completo la monotonía de la estampa triste del invierno en la Bodega Flors.

Las plantas están impacientes por volver a la vida, y en nuestro caso, el lloro de la vid es un claro indicativo de que la primavera ha llegado y con ella la vida a las vides. Una señal de que el ciclo vegetativo está en marcha, u que la planta está curando las heridas producidas durante la poda. Y es que el lloro de la vid no es más que eso, un mecanismo de defensa de la planta que cura sus heridas.

El lloro, es el momento que marca el despertar biológico de la vid, debido básicamente al incremento de las temperaturas en el ambiente, las cuales favorecen el movimiento de la savia de la planta, que irriga todas sus partes, volviendo a la vida.

Como antes decíamos, este lloro produce la cauterización de las heridas. El proceso finaliza cuando los cortes producidos se ven recubiertos de una sustancia protectora que es producida en la evaporación del agua de las gotas del lloro.

Este proceso puede prolongarse entre siete y diez días, hasta que la cicatrización se ha producido por completo. En este punto, las plantas empiezan a desarrollarse y en breve harán su aparición los brotes.[:ca]Amb la primavera, de tots és sabut que es produeix un despertar a la natura. És la fi de la letargia hivernal, i que trenca completament la monotonia de l’estampa trista de l’hivern en el Celler Flors.

Les plantes estan impacients per tornar a la vida, i en el nostre cas, el plor de la vinya és un clar indicatiu que la primavera ha arribat i amb ella la vida a les vinyes. Un senyal de que el cicle vegetatiu està en marxa, o que la planta està guarint les ferides produïdes durant la poda. I és que el plor de la vinya no és més que això, un mecanisme de defensa de la planta que cura les seves ferides.

El ploro, és el moment que marca el despertar biològic de la vinya, a causa bàsicament a l’increment de les temperatures en l’ambient, les quals afavoreixen el moviment de la saba de la planta, que irriga la seva totalitat, tornant a la vida.

Com abans dèiem, aquest ploro produeix la cauterització de les ferides. El procés finalitza quan els talls produïts es veuen recoberts d’una substància protectora que és produïda en l’evaporació de l’aigua de les gotes del plor.

Aquest procés pot prolongar-se entre set i deu dies, fins que la cicatrització s’ha produït completament. En aquest punt, les plantes comencen a desenvolupar-se i en breu faran la seva aparició els brots.[:]